Ingrédients :
- Préparation
- Filet mignon de porc 1
- Beurre 1 c. à soupe
- Cranberry(s) fraîche(s) ou surgelée(s) 3 c. à soupe
- Brie 100 g
- Jus de cranberry (canneberge) 10 cl
- Sirop d'érable 2 c. à soupe
Préparation :
-
1
Préchauffez le four à 200°C (th.6/7).
-
2
Dans une poêle à feu vif, dorez le filet mignon dans le beurre fondu, de chaque côté, puis retirez.
-
3
Incisez-le dans le sens de la longueur, sans le couper entièrement en deux. Glissez dans la fente le Brie coupé en rondelles, ainsi que 2 c. à soupe de cranberries.
-
4
Ficelez le filet mignon pour bien le refermer, puis placez-le sur une feuille de papier aluminium doublée de film de cuisson. Salez et poivrez. Ajoutez le jus de canneberge.
-
5
Refermez soigneusement la papillote et placez-la dans un plat à four.
-
6
Enfournez pour 35 min.
Astuces
Pour cette recette de Filet mignon de porc farci au Brie et aux cranberries, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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