Ingrédients :
- Filet(s) mignon(s) 2
- Pâte filo 8 feuilles
- Comté 200 g
- Beurre 30 g
- Huile d'olive 4 c. à soupe
- Epices 2 c. à soupe
Préparation :
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1
Préchauffez le four th.6/7 (200°C).
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2
Saupoudrez les filets mignons du Mélange Malin Volaille de Ducros sur toutes les faces et faites-les revenir dans le beurre pour les dorer pendant 5 minutes.
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3
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez légèrement 4 feuilles de pâte filo d'huile d'olive et superposez-les.
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4
Coupez le comté en bâtonnets. Déposez un filet mignon au centre des feuilles et ajoutez la moitié des bâtonnets de comté. Repliez les feuilles pour envelopper le filet mignon. Renouvelez l'opération pour de second filet mignon.
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5
Déposez-les dans un plat allant au four et enfournez pour 15 min.
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6
Servez avec une salade de jeunes pousses et un écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive.
Astuces
Vous pouvez remplacer les feuilles de pâte filo par des feuilles de brick, dans ce cas mettez-en moins parce que les feuilles de brick sont plus épaisses. Vous pouvez utiliser un autre fromage que le comté (emmental, raclette, maroilles, etc.) Pour encore plus de croustillant, formez des petites fleurs avec des chutes de pâte filo que vous déposez au dessus.
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Commentaires :
Très simple et très bon mais nécessite beaucoup plus de cuisson qu'indiqué !