Ingrédients :
- Préparation
- Gousse(s) d'ail 1 filet
- Abricots secs 75 g
- Pruneau(x) 75
- Tamarin
- Miel
- Fleur de lavande
- Etoile de Badiane 2
- Huile d'olive
- Sel poivre
Préparation :
-
1
Retirez les noyaux des pruneaux. Réservez-les dans un récipient adapté.
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2
Sur votre plan de travail, coupez en tranches le filet mignon. Réservez-les sur un plat.
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3
Mettez 1 c. à café d'huile d'olive dans une cocotte puis portez-la à feu moyen.
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4
Faites-y revenir le filet mignon jusqu'à le faire dorer sur les 2 faces.
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5
Ensuite, ajoutez 1 c. à soupe de miel puis laissez caraméliser la viande pendant 3 min.
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6
Incorporez 1 c. à soupe de tamarin, les abricots secs, la badiane (en garder un peu pour la déco), 1 c. à café de fleurs de lavande.
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7
Arrosez le tout d’un verre d'eau.
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8
Remuez et laissez cuire doucement pendant 20 min à feu doux.
-
9
Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre au besoin.
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10
Servez.
Astuces
Pour cette recette de Filet de porc aux abricots secs, pruneaux et tamarin, vous pouvez compter 5 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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