Name: Filet de porc mariné à la jacques
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 65 ml Sauce soja; 65 ml Sherry (vin de Xérès); 14 g Gingembre frais; 1 gousse(s) Ail; 300 filets Filet(s) de porc; 2 ml Moutarde de Dijon; 85 ml Jus d'orange

Par SOS Cuisine

25 min

Facile

1,93 €/pers

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Ingrédients :

3,86 €

Préparation
Sauce soja 65 ml
Sherry (vin de Xérès) 65 ml
Gingembre frais 14 g
Ail 1 gousse(s)
Filet(s) de porc 300 filets
Moutarde de Dijon 2 ml
Jus d'orange 85 ml

Préparation :

Préparation 5 min
Cuisson 20 min
Repos 20 min

1

Mariner
2

Dans un sac de plastique, verser tous les ingrédients de la marinade: sauce soja, sherry (facultatif), gingembre râpé et ail haché. Bien mélanger. Ajouter les filets de porc, bien enrober de marinade, refermer le sac hermétiquement. Laisser reposer au réfrigérateur une nuit ou jusqu'à 24 h.
3

Griller ou cuire au barbecue
4

Préchauffer le gril du four. Égoutter les filets et les déposer sur une grille dans un plat à rôtir. Mettre au four à 10 cm de l'élément chauffant et cuire environ 8 min par côté. Dans un petit bol, délayer la moutarde dans le jus d'orange. Badigeonner les filets de ce mélange à mi-cuisson.
5

Comme alternative on peut cuire au barbecue: égoutter les filets et les déposer sur le gril bien chaud. Cuire environ 15-20 min, selon l'épaisseur des filets, en badigeonnant de jus d'orange et moutarde.
6

Servir.

Astuces

Pour cette recette de Filet de porc mariné à la jacques, vous pouvez compter 5 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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