Name: Filet de rascasse à la purée de fenouil maison
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 60 filet Rascasse(s); 60 g Fenouil; 80 ml Lait demi-écrémé; 1 sachet(s) Pomme(s) de terre; 80 ml Eau; 10 g Persil; Sel

Filet de rascasse à la purée de fenouil maison

Par nouzha

30 min

Facile

2,58 €/pers

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Ingrédients :

2,58 €

Préparation
Rascasse(s) 60 filet
Fenouil 60 g
Lait demi-écrémé 80 ml
Pomme(s) de terre 1 sachet(s)
Eau 80 ml
Persil 10 g
Sel

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 20 min

1

Lavez soigneusement à l’eau, épluchez et faites cuire le fenouil à la vapeur pendant 20 min.
2

Retirez ensuite les arêtes sur le filet de rascasse.
3

Dans une casserole d’eau bouillante, faites ébouillanter le poisson pendant 8 min environ.
4

Retirez-le au bout de ce temps, et faites-le égoutter.
5

Ensuite, dans un saladier, préparez la purée de pommes terre en respectant les indications données sur l’emballage.
6

Passez le fenouil au mixeur une fois cuit, puis lavez et ciselez le persil.
7

Ajoutez la purée de fenouil et le persil à la préparation précédente.
8

Écrasez le poisson et incorporez les miettes à la purée.
9

Salez, mélangez bien le tout puis, servez à votre bébé de 12 mois.

Astuces

Pour cette recette de Filet de rascasse à la purée de fenouil maison, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de purees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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