Name: Filet de saumon à l’écrasé de pommes de terre vitelottes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 filets Saumon; 1 kg Pomme(s) de terre; 40 g Beurre; 25 cl Lait; Noix de muscade; Huile d'olive; Persil ciselé; Sel poivre

Filet de saumon à l’écrasé de pommes de terre vitelotte

Par Pauline Poumme

Recette moins chère

40 min

Facile

3,44 €/pers

1 commentaires

Ingrédients :

13,76 €

Préparation
Saumon 4 filets
Pomme(s) de terre 1 kg
Beurre 40 g
Lait 25 cl
Noix de muscade
Huile d'olive
Persil ciselé
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 20 min

1

Pelez les pommes de terre, divisez-les en 2 et lavez-les.
2

Cuisez-les dans de l'eau bouillante salée pendant 15 min. Elles doivent être bien tendres.
3

Égouttez-les puis disposez-les dans une casserole et faites dessécher sur feux doux pendant 2 min.
4

Chauffez le lait.
5

Ôtez la casserole du feu et écrasez les pommes de terre à l'aide d'un presse-purée.
6

Mettez-y le beurre et incorporez petit à petit le lait.
7

Assaisonnez avec du sel et du poivre.
8

Râpez la quantité de noix de muscade voulue par-dessus de la préparation et homogénéisez le tout.
9

Réservez au chaud.
10

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
11

Retirez les arêtes des filets de saumon.
12

Faites-les cuire dans la poêle 5 à 7 minutes de chaque côté.
13

Salez et poivrez les filets.
14

Répartissez l'écrasé de pommes de terre dans les assiettes.
15

Recouvrez-le avec les filets de saumon.
16

Parsemez de persil ciselé.
17

Dégustez aussitôt.

Astuces

Pour cette recette de Filet de saumon à l’écrasé de pommes de terre vitelottes, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de viandes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.