Ingrédients :
- Préparation
- Poireau(x) 600 g
- Pâte(s) feuilletée(s) 300 g
- Lardons 125 g
- Beurre 60 g
- Œuf(s) 4
- Lait 12 cl
- A corriger 12 cl
- Huile 2 c. à café
- Sel poivre l
Préparation :
-
1
Lavez bien les poireaux et coupez-les en rondelles. Chauffez l'huile et faites fondre le beurre dans une sauteuse, mettez-y les poireaux à revenir à feu doux pendant 15 à 20 min en remuant souvent.
-
2
Pendant ce temps, faites dorer les lardons dans une petite poêle à revêtement antiadhésif.
-
3
Préchauffez le four à 210°C (th.7). Beurrez 6 moules à manqué individuels. Abaissez la pâte au rouleau à pâtisserie, coupez-la en 6 cercles de la même dimension que les moules et tapissez-les de pâte. Installez-les sur une grille, piquez les fonds de tartes à la fourchette puis répartissez-y les lardons et la fondue de poireaux.
-
4
Battez les oeufs dans un saladier puis mélangez-les au lait et à la créme liquide. Salez légérement, poivrez puis versez cette préparation sur les poireaux et glissez les tartelettes au bas du four pour 40 min de cuisson.
-
5
Servez bien chaud avec une salade.
Astuces
Pour cette recette de Flamiche aux poireaux facile, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tartes Salees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Jeanne, cela vient de chez vous et en aucun cas du site ou de la recette... Vérifier vos paramètres d'impression. En tout cas, c'était très bon , merci pour la recette :)
Petite précision : la vraie recette de la flamiche comme on la fait en picardie et celle des anciens ne comporte pas du tout de lardons et on utilise que de la crème fraîche et des oeufs et cette dernière est recouverte par de la pâte feuilletée.
Les imbéciles heureux qui sont nés quelque part............
Clara propose de nous donner sa recette j'aurai plaisir à la découvrir merçi
Peut-être un peu de noix de muscade
Très bien, mon problème est d'imprimer la recette. 4 feuilles ! Et en plus il faut imprimer en paysage. Ca, c'est à revoir.
Recette très facile et rapide.
Je suis fille de Picard et je peux vous dire que la flamiche aux poireaux ne se fait pas du tout comme celà Cette recette c'est une tarte aux poireaux La flamiche se fait avec un fond de tarte et les poireaux sont cuit à l'eau égouttés et l'on fait une sauce blanche et les poireaux sont mélangés à la sauce blanche le tout mis sur le fond de pate ensuite on recouvre avec la pate.
Je fais cette recette depuis longtemps, mais j'utilise un grand moule plutôt que des moules individuels. Cette flamiche est délicieuse et facile à faire. Je l'accompagne avec une salade.C'est parfait pour le repas du soir.
Très bonne
Assez facile à faire et rapide aussi, pratique à préparer pour le repas du soir
Bien
Elle ne doit pas être mauvaise, mais je suis une fille du nord et la vraie est recouverte de pâte façon tourte, enfin c'est comme ça que je l'ai toujours faite et les lardons ne sont pas obligatoires. ROSELINE DE L'AISNE 02100
C'est quoi flamiche ?
Très bonne
Délicieux
Je suis une vraie Picarde depuis plusieurs générations. Il est vrai que cette région méconnue est super. Mais, la recette originelle picarde de la flamiche aux poireaux, n'est pas exactement celle de Sophie. A votre disposition pour vous la donner