Valeur calorique pour une personne : 199.5 Kcal.
Ingrédients :
- Préparation
- Lavande 2 gouttes
- Poudre d'amandes 75 g
- Agar-agar 3 g
- Miel 3 c. à soupe
- Lait demi-écrémé 75 cl
Préparation :
-
1
Portez le lait à ébullition.
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2
Aux premiers bouillons, retirez-le du feu, ajoutez la poudre d’amandes, mélangez et couvrez.
-
3
Laissez infuser jusqu’à complet refroidissement. Filtrez alors le lait.
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4
Dans une casserole, mélangez l'huile essentielle de lavande et le miel.
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5
Ajoutez ensuite le lait en mélangeant bien, puis l'agar-agar.
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6
Placez sur le feu et portez à ébullition.
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7
Laissez bouillir 2 min en remuant puis versez la préparation dans des ramequins.
-
8
Laissez refroidir puis placez 2 heures au réfrigérateur.
-
9
Au moment de servir, trempez les ramequins quelques secondes dans l’eau bouillante et démoulez les flans dans des assiettes.
Diététique :
La lavande est excellente pour soulager les petits maux quotidiens : elle a la réputation de soulager les maux de tête, insomnies, indigestions ou encore infections respiratoires. De plus, l'huile de lavande apaise tout en tonifiant. Une vraie bouffée de bien-être !
Astuces
Les huiles essentielles sont très puissantes. N’en mettez pas plus que la dose prévue. Elles sont déconseillées, voire interdites aux femmes enceintes.
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Commentaires :
Tous mes invités ont adoré ! C'était la première fois que je faisais cette recette. Je l'ai respectée à la lettre avec la crainte en effet que le goût de lavande soit trop prononcé et les convives ont trouvé quel parfum c'était, en disant que c'était discret et qu'avec la lavande ce n'était pas évident justement à cause de l'effet savon ! Du coup je recommande à ceux que ça peut effrayer de ne mettre qu'une goutte, ou d'essayer d'autres HE comme certains ici l'ont suggéré. La prochaine fois je mettrai l'HE à la fin (après cuisson donc) pour que ses qualités ne soit pas altérées. Au sujet de la poudre d'amande une fois filtrée : j'en ai récupéré très peu probablement parce que le tamis du chinois n'était pas si fin, mais ça l'a très bien fait. Ceux qui en récupéreraient plus peuvent l'utiliser dans une recette de gâteau comme l'okara récupéré après la réalisation du lait d'amande (voir recettes sur internet).
Cette recette m'a réellement emballée par son originalité j'en ai réalisée une version à l'arôme de rose (2 cuillères à soupe au lieu des 2 gouttes d'huile essentielle)
Franchement j adore la lavande mais là pour le coup je rejoins certains des avis précédents (gout de savon). Par contre bel aspect et très bonne tenus! je referais cette recette mais en utilisant une autre huile essentielle (citron, menthe)
Perso, j'aime beaucoup cette recette. Je la décline avec du lait de soja, ou aussi avec du lait au chocolat et de l'huile essentielle de menthe poivrée (ça fait comme des Mamie Nova chocolat-menthe mais en version allégée !!)
La lavande, on aime ou pas. Moi, j'adore. Mes flans étaient très réussis. Pour ne pas gâcher la poudre d'amande, je l'ai remplacée par 1 cc d'arôme d'amande amère. J'ai choisi un miel de garrigue pour l'accord avec la lavande. J'ai servi les flans avec des pancakes arrosés de miel et d'amandes effilées pour les invités qui n'auraient pas trouvé les flans assez sucrés.
j'ai testé cette recette. inmangeable ! il aurait peut-être fallu utiliser de la vraie lavande à la place de l'huile essentielle, bien trop forte ! un vrai gout de savon !
qu'est ce qu'on fait de la poudre d'amande on la jette ? je n'aime pas gacher meme pour me regaler qqun aurait il une idée ?
Plutôt que de faire infuser la poudre d'amande, j'ai ajouté 1 cc d'arôme d'amandes amères.
Bonjour, J'aimerai savoir s'il est possible de remplacer la gelée agar agar par de la gelée normale ? Merci
merci pour la précision, sur la gelée agar agar! Cela permet de réaliser des recettes sans se priver!!!
j'ai adoré ! une réussite ! et de plus on peut remplacer la lavande par de l'huile essentielle de géranium rosa (untilisé à la réunion, entre autre dans une crême brûlée, un délice !) !
Vraiment excellent et super simple à réaliser. Par contre, j'aimerai remplacer la poudre d'amande par autre chose (goût trop prononcé). Une idée?
A JOCELYNE et tous les autres qui n'osent pas demander: L'agar agar est une gélatine en poudre qui ne contient pas d'ingrédients contraires aux principes cullinaires musulmans. L'agar agar se trouve donc dans toutes les épiceries et boucheries Hallal dans lesquelles on ne trouve pas de porc. Par ailleurs, l'agar agar peut être cosidéré comme de la gélatine bio
Personne n'a aimé. On aurait presque l'impression de croquer dans un savon. Et pourtant, j'ai respecté toutes les quantités à la lettre...Déception
Je ne voudrais pas être rabât-joie, mais je croyais que lorsqu'on chauffait les huiles essentielles, celles-ci perdaient leurs proprietés thérapeutiques (migraines, calmant,...)
C'est bon. Je la referai en mettant des huiles essentielles de citron, mandarine ou orange !
Pouvez-vous m'expliquer ce qu'est la gelée agar-agar ?
peut-on m'expliquer ce qu'est la gelée agar-agar merci
absolument délicieux... d'une grande finesse et d'une fraicheur très rafinée ! attention à ne pas mettre plus de 2 gouttes d'HE de lavande, même si vous augmentez les autres quantités !
Goût surprenant mais qui a été très apprécié de mes invités. A refaire!!!