2 commentaires
Ingrédients :
3,48 €
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Préparation :
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1
Préchauffez le four à 180°C.
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2
Beurrez un moule allant au four.
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3
Egouttez les poires et placez-les dans le fond du plat.
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4
Battez les oeufs entiers avec le sucre en poudre et l’extrait de vanille liquide dans un saladier.
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5
Ajoutez la farine puis versez petit à petit le lait entier, en mélangeant bien, jusqu'à obtenir une crème sans grumeaux.
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6
Versez la crème sur les poires dans le moule. Laissez reposer pendant 5 minutes à température ambiante.
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7
Placez le moule dans un grand plat creux rempli d’eau.
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8
Enfournez au bain-marie pendant 30 minutes.
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9
A la sortie du four, laissez tiédir le flan aux poires sur une grille.
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10
Servez le flan aux poires tiède, de préférence, ou froid décoré d'une pointe de chantilly.
Astuces
Pour cette recette de Flan aux poires au sirop, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de flans, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
J'ai opté pour la moitié du lait végétal (25cl) car 50 me semblait trop, en espérant que la cuisson se passerait bien. J'ai aussi opté pour une cuisson classique au four et pas au bain marie, à 180 degrès, ce qui a pris 55 minutes. Tout s'est bien passé, le flan est bon. Il n'est pas trop sucré, ce qui est souvent le cas des recettes de gateau, juste la bonne dose. Le résultat est sympa. Si je devais le refaire, je pense que je rajouterais des amandes, ou de la poudre d'amande, peut etre avec la quantité d'origine de lait prévue ? A tester.
J'ai fait cuire le flan aux poires sans bain marie, ayant utilisé mon plus grand plat pour mettre la préparation. Dans ce cas, il faut régler le four à 200°C et faire cuire le flan pendant environ 45 mn. Le résultat est plutôt bien... Ouf! J'ai eu peur de rater la cuisson, mais c'est finalement bien bon. En plus, je n'avais à porter de main que du lait écrémé. C'est juste un peu plus léger que prévu, mais comme je l'ai dit, très bon. Je recommande la recette.