C'est absolument délicieux et cette recette que je tiens de ma vieille tante, a déja parcouru des milliers de km car lorsque je la fais, tout le monde la réclame en partant.
Ingrédients :
- Poire(s) au sirop 6
- Œuf(s) entier(s) 6
- Lait 0,5 l
- Sucre en poudre 250 g
- Chocolat noir 200 morceau(x)
- Crème fraîche épaisse 1 dl
Préparation :
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1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
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2
Dans une casserole, mettez 125 g de sucre en poudre et 5 cl d'eau. Laissez cuire à feu moyen jusqu'à l'obtention d'un caramel doré, versez dans un moule à cake. Laissez en attente.
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3
Dans une jatte, mélangez les oeufs et le reste de sucre en poudre puis versez le lait bouillant dessus en mélangeant avec un fouet.
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4
Emincez les poires puis répartissez-les dans le moule à cake au fond sur le caramel refroidi, versez la préparation d'oeufs et de lait.
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5
Mettez le moule à cake dans un bain marie et enfournez pendant 40 min. Vérifiez la cuission en plantant une lame de couteau qui doit ressortir sèche.
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6
Préparez la sauce au chocolat en mettant le chocolat coupé en morceaux dans une casserole, ajoutez la crème fraîche, remuez bien et chauffez à feu doux pour obtenir une sauce homogène.
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7
Lorsque la terrine est froide, coupez celle ci en tranches et présentez avec la sauce au chocolat tiède.
Astuces
Pour cette recette de Flan aux poires sauce chocolat de Chantal, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de desserts, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Super bon, très facile à réaliser, tout le monde en redemande quand je le fais. Merci pour le partage de cette recette
Bonjour, je souhaite réaliser cette recette mais j'ai un doute sur la quantité de crème fraîche. c'est peut être une question bête mais pourriez-vous me dire 1 dl équivaut à quoi à peut près. merci
Bonjour, 1 dl de crème équivaut à 10 cl soit 1/10 de litre. Bonne cuisine Marie
Très bonne recette. Facile a faire . Dessert léger , je la garde dans mes recettes préférées. Merci
La texture du flan obtenu est excellente. Le caramel a durci et a cristallisé sur le dessus du gâteau : je ne suis pas experte en caramel donc il faudra y retravailler. D'ensemble, cette recette est très bonne.
Délicieuse recette ! Il n'y a rien de tel que nos recettes de famille. La cuisine doit rester un acte généreux. Merci à Chantal.
Délicieuse ! Cette recette sera faite maintenant en Nouvelle Calédonie (qui pourrait être mentionnée lorsque l'on indique son lieu géographique !)
Simple à faire et excellent. Léger et non écoeurant malgré le chocolat.
cette recette a l'ai délicieuse mais je m'étonne de la cuisson au bain marie avec le moule. Pourquoi? Merci d'avance
Un vrai régal, facile à réaliser. Pour répondre aux questions d'Hélène : je ne beurre pas, c'est le caramel en chauffant qui empêche d'attacher et je démoule quand le flan est bien froid pour éviter de la casser.