18 commentaires
Vous aimez vous mettre au vert et prendre la cuisine à la légère sans pour autant lésiner sur la gourmandise ? Voilà un flan de courgettes simple et savoureux, qui montre une fois encore que la cuisine végétarienne est pleine de ressources, de vitamines, et de goût !
Ingrédients :
4,80 €
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Préparation :
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1
Faites préchauffer votre four à 210°C (th.7), tranchez vos courgettes en rondelles (sans les éplucher), et faites-les cuire à la vapeur environ 10 min. Pendant ce temps, préparez votre appareil à flan dans un saladier : battez les oeufs, ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez, mélangez, puis incorporez les herbes ciselées.
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2
Quand les courgettes sont cuites, pressez-les dans une fine passoire de façon à ce qu'elles s'assèchent au maximum. Pour dresser votre flan, commencez par beurrer un moule à gratin, puis tapissez le fond avec un peu de l'appareil à flan, ajoutez par dessus une couche épaisse de courgettes, et ainsi de suite, jusqu'à épuisement des ingrédients. Pour finir, saupoudrez avec le parmesan.
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3
Enfournez et laissez cuire et dorer pendant plus ou moins 40 min, démoulez dès la sortie du four, et dégustez chaud ou froid, accompagné d'une salade verte ou d'une sauce tomates relevée.
Astuces
Vous pouvez remplacer la crème fraiche par du fromage blanc. Et si vous voulez parfumer davantage votre flan, incorporez-y 1 c. à café de muscade ou de curry.
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Commentaires :
flan délicieux, pour une recette de flan au potimarron n'hésite pas : https://duflan.com/recette-flan-patissier
Pour vous remercier de tous vos commentaires sur cette recette, l’équipe CuisineAZ l’a amélioré en prenant compte de vos avis! Alors qu’en pensez-vous? Cette recette a plu à votre petite famille?
C'est très facile à faire, très bon et les enfants en redemandent! J'en fais souvent maintenant. Merci à vous!
Moi j'ajoute un peu plus de menthe ciselée à la préparation, cela va très bien avec la courgette.
Même avec des courgettes surgelées c'était très bon. Un vrai plaisir à partager avec tous!
Je veux faire cette recette pour ma maman pour son anniversaire. Je pense que cela va lui plaire car elle aime beaucoup la courgette.
J'ai fait cette recette et mes enfants ont beaucoup aimé. J'y ai juste rajouté plus de parmesan râpe.
Ce flan fera beaucoup d'heureux avec un peu de bacon croustillant servi dessus.
C'est un plat que je vais refaire encore et encore. C'est très goûteux, avec plusieurs textures et équilibré.
Moi j'ai rajouté du romarin à la préparation. C'était très riche en goût et j'ai hâte d'en refaire :)
J'ai testé la recette et c'était vraiment très appétissant. Même mon mari qui d’habitude n'aime pas les courgettes a dévoré son plat.
J'adore ce genre de recette, très approprié pour les végétariens comme moi et très agréable en bouche.
J'adore cette recette, je la refais très vite !
Encore plus succulent (dixit mes filles) avec du fromage blanc à la place de la crème fraiche !!! tout en gardant les proportions mais bien sûr en augmentant le temps de cuisson !
à refaire j'ai adorée
Je préfère faire griller les courgettes, pour le goût.
Un succés !
Je fais cuire les courgettes la veille afin qu'elles perdent bien l'eau.