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Ingrédients :
9,70 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Préchauffez le four à 150°C (th.5).
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2
Posez le foie dans le plat à four.
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3
Enfournez et laissez cuire pendant 20 min.
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4
Pendant ce temps, lavez les endives dans une bassine d'eau claire.
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5
Portez à ébullition de l'eau contenue dans une casserole et faites-y cuire les endives.
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6
Égouttez-les ensuite.
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7
Rincez les poires puis épluchez-les.
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8
Sur votre planche de cuisine, détaillez-les en lamelles de taille moyenne.
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9
Prélevez une petite quantité du jus de cuisson du foie et versez dans une poêle.
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10
Portez sur feu et jetez-y les poires en lamelles.
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11
Laissez-les caraméliser puis joignez les endives égouttées.
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12
Dressez le foie cuit au centre d'un plat.
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13
Garnissez tout autour avec les endives et des poires chaudes.
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14
Dégustez.
Astuces
Pour cette recette de Foie de porc aux endives et poires, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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