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Avec une poêlée de pommes de terre persillées, un régal !
Ingrédients :
15,00 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Préparer le fond de veau
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2
- hacher très finement l'ail et les échalotes
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3
- sécher les escalopes de foie sur du papier absorbant, puis les rouler dans la farine et faire tomber l'excédent.
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4
- dans une poêle chaude, faire cuire les escalopes 2-3 min sur chaque face (selon l'épaisseur).
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5
- une fois cuites, retirer les escalopes et réserver.
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6
- mettre l'ail et les échalotes dans la poêle et les faire revenir 1 min puis déglacer avec le vinaigre balsamique et ajouter le fond de veau petit à petit en laissant réduire quelques minutes pour épaissir la sauce.
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7
- napper les escalopes avec la sauce et bon appétit !
Astuces
Pour cette recette de Foie de veau au balsamique, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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