Name: Fondue Japonaise
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 1.5 kg Filet de boeuf; 6 Nouille(s); 12 boule Ciboule; 300 g Céleri en branche(s); 12 Champignon(s) parfumé(s); 4 Carotte(s); 1 Oignon(s); 300 g Pousse de bambou; 6 brin(s) Persil; 50 g Saindoux; 100 g Algues marines séchée(s); 1 verre(s) Sauce de soja; 1 verre(s) Saké; 4 c. à soupe Sucre; 6 Œuf(s)

Par Catherine

Recette moins chère

1 h

Facile

14,50 €/pers

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Ingrédients :

87,00 €

Filet de boeuf 1,5 kg
Nouille(s) 6
Ciboule 12 boule
Céleri en branche(s) 300 g
Champignon(s) parfumé(s) 12
Carotte(s) 4
Oignon(s) 1
Pousse de bambou 300 g
Persil 6 brin(s)
Saindoux 50 g
Algues marines séchée(s) 100 g
Sauce de soja 1 verre(s)
Saké 1 verre(s)
Sucre 4 c. à soupe
Œuf(s) 6

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 30 min

1

Découpez le boeuf contre le grain en tranches fines comme du papier (il est préférable de faire geler légèrement la viande au préalable).
2

Emincez ciboules, céleri, champignons, carottes, oignon et pousses de bambou. Disposez ces légumes côte à côte sur un grand plat.
3

Mélangez dans un bol saké, la sauce de soja, le sucre et les algues émiettées.
4

Installez un réchaud sur la table, posez dessus une grande poêle et faites cuire les aliments par petites quantités.
5

D'abord, faites fondre un peu de saindoux puis faites cuire un peu de légumes et de nouilles 15 min. Poussez-les vers le pourtour de la poêle pour faire cuire un peu de viande au milieu pendant 5 min.
6

Versez une partie de la sauce sur le tout. Répétez l'opération de cuisson au fur et à mesure de la consommation et cassez 1 oeuf dans chaque bol individuel.
7

A l'aide de vos baguettes ou de votre fourchette, prenez une partie des aliments cuits dans la poêle, trempez votre bouché dans votre oeuf cru et consommez.

Astuces

Pour cette recette de Fondue Japonaise, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de fondue, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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