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Ingrédients :
14,28 €
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Préparation :
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1
Séparez les blancs d’oeufs des jaunes, battez les jaunes avec le sucre en poudre, incorporez les amandes et la farine au mélange.
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2
Ajoutez enfin le beurre fondu.
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3
Travaillez bien l'appareil avec une spatule en bois.
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4
Battez les blancs d’ceufs en neige ferme, avec 1 pincée de sel fin.
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5
Incorporez-les à la pâte.
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6
Versez la pâte dans un moule beurré et faites-la cuire dans le four préchauffé à 180°C (th. 6), à mi-hauteur, pendant 40 minutes.
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7
Démoulez le biscuit et laissez-le refroidir.
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8
Coupez-le ensuite horizontalement en deux.
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9
Équeutez les fraises.
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10
Mélangez la crème fraîche avec le lait. Ajoutez-y le sucre vanillé. Battez bien.
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11
Melangez le Grand Marnier avec le sirop de sucre. Imbibez la couche inférieure du biscuit avec un peu de ce mélange.
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12
Dressez dessus la moitié des fraises.
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13
Nappez de crème fouettée. Couvrez avec la couche supérieure de biscuit.
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14
Etalez la pâte d’amandes sur le dessus du fraisier. Décorez avec les fraises restantes.
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15
Réservez le fraisier au frais.
Astuces
Pour cette recette de Fraisier à la pâte d'amande rose, vous pouvez compter 45 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux Aux Fruits, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Cette recette est la meilleure que j'ai jamais goûté ! Si vous rajoutez un petit peu de sucre vanillé c'est encore meilleur. Faites ce fraisier, conseille de chef.