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Ingrédients :
4,98 €
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Préparation :
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1
Faites dissoudre la levure dans une c. à soupe d'eau tiède. Délayez l'oeuf entier avec le beurre ramolli (pas fondu), ajoutez le sucre et le zeste de citron. Ajoutez alors peu à peu la farine tamisée, le sel, la levure.
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2
Pétrissez la pâte jusqu'a ce qu'elle se détache de la terrine et des mains à la manière d'une pate à brioche. Recouvriz la terrine d'un torchon et laissez lever pendant 1 h 30 à 2 heures suivant la température de la pièce.
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3
Etalez la pate sous la forme d'une galette de 4 à 5 minutes d'épaisseur. Posez la pate sur une plaque beurrée et très légèrement farinée. Relevez les bords avec le doigts humides en les torsadants en bourellet.
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4
Mettez de la creme epaisse. Saupoudrez largement de sucre semoule. Mettez à four chaud th.8 (250°C) pendant 7 à 8 minutes. Dés que les bords sont dorés, la galette est cuite.
Astuces
Pour cette recette de Galette de perouges, vous pouvez compter 35 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de galettes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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