Recette originale du blog "Ma Cuisine Bleu Combava".
Ingrédients :
- Graine de Sarazin 70 g
- Oignon(s) rouge(s) 3
- Huile 1 c. à soupe
- Carotte(s) râpée(s) 0,5
- Piment d'Espelette 1
- Œuf(s) 1
- Blanc(s) d’œuf(s) 1
- Paprika 1 c. à café
- Noix hachée(s) 1 c. à soupe
- Raisins secs 1 c. à soupe
- Graine de pavot 1 c. à café
- Figues sèches 1 c. à soupe
- Sel poivre
Préparation :
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1
Préchauffez le four Th.7 (180°C).
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2
Commencez par cuire les graines de sarrasin 5 min. dans l'eau bouillante salée.
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3
Egouttez et réservez.
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4
Dans une poêle, faites fondre doucement les oignons rouges émincés et salés dans la matière grasse. Lorsqu'ils sont translucides, ajoutez le piment d'Espelette émincé et débarassé de ses graines.
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5
Prolongez la cuisson 2 min en remuant.
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6
Transvasez cette préparation dans une jatte. Ajoutez le kasha (graines de sarrasin) cuite et tous les autres ingrédients. Mélangez délicatement.
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7
Formez des galettes (vous pouvez utiliser des emporte pièces) sur une plaque allant au four et garnie de papier sulfurisé huilé.
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8
Faites cuire 30 min. en surveillant la coloration et en retournant à mi-cuisson.
Astuces
Servi accompagné d'une belle salade verte, ce plat végétarien et sans gluten est parfait pour un soir.
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