Name: Galettes de pâte
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 1 kg Farine; 4 Œuf(s); 2 dl Lait; 150 g Levure fraîche; 300 g Sucre fin; 300 g Beurre; 1 c. à café Sel

Par Maud

40 min

Facile

0,50 €/pers

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Ingrédients :

3,00 €

Farine 1 kg
Œuf(s) 4
Lait 2 dl
Levure fraîche 150 g
Sucre fin 300 g
Beurre 300 g
Sel 1 c. à café

Préparation :

Préparation 40 min
Repos 2 h

1

Pour préparez la pâte, faites une fontaine avec la farine dans un plat et versez le sel tout autour de la fontaine.
2

A côté, délayez la levure dans le lait qui doit être bien froid puis versez la levure ainsi délayée au centre de la fontaine. Commencez à mélanger avec un peu de farine à l'aide idéalement d'une fourchette en bois pour ensuite continuer avec les mains quand ça devient plus épais.
3

Incorporez les oeufs, le sucre et mélangez à nouveau. En dernier lieu, introduisez le beurre ramolli et mélangez une dernière fois.
4

En fonction de la taille des oeufs et de l'épaisseur de la pâte obtenue, vous pouvez être amené à devoir ajouter un peu de farine. Couvrez le récipient d'un essuie de vaisselle et laissez lever la pâte 1 à 2 heures au chaud (sur un radiateur).
5

Ensuite, faites de petits "pâtons" que vous poserez sur un peu de farine. Couvrez et laissez cela encore lever un peu.

Astuces

Pour cette recette de Galettes de pâte, vous pouvez compter 40 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de galette, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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