5 commentaires
Ingrédients :
17,00 €
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Préparation :
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1
Décortiquez les gambas, incisez le dos dans la longueur sans les couper totalement en deux.
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2
Pelez et émincez les oignons et les ciboules.
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3
Pelez la mangue, coupez-la en deux, retirez le noyau et coupez la chair en dés.
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4
Dans une poêle, faites chauffer l’huile, et faites-y revenir vivement les oignons pendant 2 min.
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5
Ajoutez les gambas, laissez revenir en remuant 2 min.
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6
Versez la sauce piquante, ajoutez la mangue, mélangez bien et laissez cuire sur feu doux 2 min.
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7
Ajoutez la coriandre ciselée, servez aussitôt tel quel ou avec un riz blanc.
Astuces
Pour cette recette de Gambas à la mangue sauce piquante, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'entrees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Excellente recette ! j'ai accompagné ce mets d'un Rosé de Provence, c'était parfait !
C'est excellent, je mets 1 oignon et 2 échalotes et pour le piment, je prends du piment en purée d'espelette.
Je pense en effet qu'il est mieux de faire la sauce soi-même. C'est pourquoi, je conseille à tous ceux qui souhaite rendre la sauce plus savoureuse, cette recette: coupez un piment (oiseau) et enlevez les pépins ainsi que le coeur. Puis, dans un mixeur, incorporez ce piment, 4 cuillères à soupe de pulpe de tomate, 2 cuillères à café de xérès et de sauce soja et enfin 2 gousses d'ail...Laissez ensuite refroidir. Servez frais. Gaelle
Comment faire la sauce piquante, à base de quoi svp ?
La sauce piquante toute faite n'est pas terrible. Ce serait certainement meilleur de la faire soit même !