Vous pouvez garnir l'assiette avec quelques branches de roquette et de la poudre de curry.
Ingrédients :
- Préparation
- Gambas 12
- Compote de pomme 1 pot(s)
- Yaourt(s) grec(s) 1 c
- Huile d'olive
- Curry
- Cumin
- Quatre épices
- Curcuma
- Sel poivre
- Piment d'Espelette
- Ail 1
Préparation :
-
1
Faites macérer les gambas décortiquées crues dans de l'huile d'olive, une gousse d'ail écrasée et les épices.
-
2
Mélangez le yaourt grecque à la compote et assaisonnez avec sel poivre, piment d'espelette, curry, cumin.
-
3
Remplissez des petits contenants de cette compote.
-
4
Mettez au frais.
-
5
Faites chauffer une poêle et faites-y frire les gambas sur feux vif.
-
6
Dressez sur une petite assiette ou une ardoise, les gambas en cercle et ajoutez la compote épicée.
Astuces
Pour cette recette de Gambas épicées sur lit de compote au curry, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gambas, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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