7 commentaires
Recette hyper simple et que je fais régulièrement, car en remplaçant la crème fraîche entière par une crème allégée à 5% ou 4% de MG, ce plat est idéal pour les personnes au régime (notamment les diabétiques). Accompagnez de riz et de soja (faites revenir un oignon dans une peu d'huile d'olive et ajoutez le soja).
Ingrédients :
22,00 €
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Préparation :
-
1
Laissez décongeler le gambas et les noix de St Jacques (les placer dans le bas du réfrigérateur la veille).
-
2
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive.
-
3
Faites revenir les gambas à feu vif, dès qu'elles deviennent roses, ajoutez les noix de St Jacques.
-
4
Laissez cuire 1min à feu moyen puis saupoudrer de paprika et de curry. Ajoutez le cube de bouillon, le piment, le gingembre et les herbes.
-
5
Mélangez bien puis ajoutez le hachis d'ail et de persil. Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux 1 à 2 min.
-
6
Versez la crème fraîche et remuez. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Astuces
Pour cette recette de Gambas et noix de coquilles St Jacques au curry, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gambas, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :
Etape 1 : séparé le corail de la noix de St Jacques et enlever l'intestin (ligne noire sir les deux. Etape 2: cuire le corail quelques minutes saler poivrer ailler et réserver. Etape 3: mixer le corail cuit avec le jus d'une orange et de la crème fraîche liquide et réserver. Etape 4: cuire les noix une minutes de chaque côté et dans de l'huile et du beurre et réserver. Etape 5: faire le mélange d'épices (paprika, curry gingenbre thym ail et persil) rajouter au beurre huile de cuisson des noix de St Jacques. Etape 6: Déglacer la sauce au vin blanc et rajouter la crème fraîche et la sauce corail.. Etape è: remettre les noix a cuire 2 a 3 minutes dans la sauce. Une tuerie. Bon appétit.
La recette indique 1 bouillon de légumes. Pour 1 bouillon, maggi recommande 25 cl d'eau bouillante. C'est trop. la prochaine fois, je remplacerai 25 cl de bouillon par 10 cl de vin blanc sec. Ceci dit, le mélange d'épices est parfait. La sauce restante peut nettement amèliorer un plat de riz ou de pâtes. Trés bonne recette à retravailler pour justifier une cinquième étoile. A recommander. Raymond de Chambèry
recette facile, rapide et savoureuse.
un régal... une sauce très parfumée. Merci pour cette recette que je vais refaire
Simplement exquis....Un bouquet de saveurs qui explose en bouche....Je les sers sur un lit de pousse d'épinard assaisonné de vinaigre balsamique et d'huile d'olive au basilic.....
C'est simplement excellent..un super mélange de saveurs...moi j'y rajoute encore une petite julienne de légumes...hum J'en ai encore l'eau à la bouche...A conseiller vivement...
Superbe ! Goûteux et relevé "juste comme il faut". J'ai mis la moitié de lait de coco et la moitié de crème fraîche à 4 % de MG.