Cette recette est idéale pour les accros du chocolat qui ont peur de grossir ! Le gâteau léger au chocolat noir va vous faire craquer. Composé d'un chocolat noir intense, fort en cacao, il sera allégé en matières grasses pour ne plus vous priver de dessert. Maintenant place à la préparation de ce gâteau gourmand et fondant en bouche.
Ingrédients :
- Chocolat noir 70% 180 g
- Farine 60 g
- Fécule de maïs 60 g
- Œuf(s) 4
- Sucre roux 100 g
- Levure 1 Sachet
- Fromage blanc 0% 20 cl
Préparation :
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1
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un bol, cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain marie.
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2
Cassez les œufs puis en séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchi. Ajoutez ensuite la farine, la fécule de maïs, la levure chimique et le fromage blanc. Mélangez bien le tout avant d’y ajouter le chocolat fondu, et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte à gâteau homogène.
-
3
Montez les blancs en neige. Incorporez-les à la préparation puis mélangez délicatement le tout. Versez la pâte à gâteau dans un moule beurré. Enfournez et laissez cuire 25 min à 180°(th.6).
Astuces
Si vous souhaitez un gâteau fondant, dégustez-le 5 min après sa sortie du four. Pour un gâteau plus croustillant, servez-le 15 min après refroidissement.
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Commentaires :
Je fais très souvent ce gâteau , je mets juste moins de sucre ( une cuillère à soupe et il est très bon quand même )