Préchauffez le four th.6 (180ºC).
Battez les blancs d’oeufs en neige et réservez.
Faites bouillir pendant 5 min le vin avec le bâtonnet cannelle. Retirez-la cannelle et laissez refroidir.
Battez le beurre avec le sucre à blanc et ajoutez les jaunes toujours en remuant. Ajoutez le chocolat, la noix, la peau d'orange, et le vin puis bien mélanger.
Ajoutez la farine avec la levure, et les blancs en neige tout doucement.
Versez dans un moule de 26 cm, beurrez, farinez et enfournez pendant 35 à 40 minutes.
Pour la couverture, ajoutez peu à peu du vin au sucre pour obtenir une espèce de fondant.
Ajoutez la peau de l'orange en lamelles et versez sur le gâteau encore chaud.
Pour cette recette de Gâteau au vin rouge et à l'orange, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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