Name: Gâteau au chocolat fondant et au zeste d'orange
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 250 mg Chocolat; 5 Œuf(s); 1 c. à café Orange(s); 2 c. à soupe Cognac; 1 pincée(s) Sel

Gâteau au chocolat fondant et au zeste d'orange

Par Bea de Paris

55 min

Facile

1,80 €/pers

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Ingrédients :

7,20 €

Préparation
Chocolat 250 mg
Œuf(s) 5
Orange(s) 1 c. à café
Cognac 2 c. à soupe
Sel 1 pincée(s)

Préparation :

Préparation 25 min
Cuisson 30 min

1

Préchauffez le four th.3 (100°C).
2

Faites fondre le chocolat au bain-marie en mouillant avec ½ verre d'eau.
3

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs et montez les blancs en neige bien ferme avec une petite pincée de sel.
4

Retirez la casserole de chocolat du bain-marie, ajoutez le cognac et la moitié du zeste d'orange. Bien remuer pour obtenir un mélange onctueux.
5

Laissez refroidir 2 à 3 minutes et bien mélanger avec les jaunes d'oeufs. Rajoutez les blancs en neige jusqu'à obtention d’un mélange homogène.
6

Versez dans un plat à gâteau de manière à avoir au moins une épaisseur de 5 cm.
7

Saupoudrez avec le reste du zeste d'orange et enfournez pendant 20 min.

Diététique :

Parfait pour celles qui surveillent leur ligne puisqu'il n'y a pas de beurre dans cette recette.

Astuces

Pour cette recette de Gâteau au chocolat fondant et au zeste d'orange, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de fondants, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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