Ingrédients :
- Préparation
- Chocolat 1
- Chocolat au lait 200 tablette(s)
- Crème fleurette 150 g
- Liqueur 0,5 verre(s)
- Chocolat noir 100 tablette(s)
- Vermicelle de chocolat
- Sucre glace 2 c. à soupe
- Beurre 30 g
Préparation :
-
1
Préchauffez le four th.6 (180ºC).
-
2
Préparez la génoise en parfumant le beurre fondu de 3 c. à soupe de cacao amer. Enfournez pendant 20 min et laissez-la refroidir.
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3
Pendant ce temps, préparez la crème en faisant fondre à feu très doux le chocolat au lait avec la beurre et le cognac.
-
4
Laissez refroidir tandis que vous fouettez la crème fleurette pour la monter et l'alléger.
-
5
Mélangez la crème et l'appareil à chocolat. Travaillez lentement au fouet pour opérer un bon amalgame sans casser la texture de la crème.
-
6
Découpez la génoise dans le sens de l'épaisseur, en 5 tranches fines. Intercalez de la crème entre chaque tranche.
-
7
Tapissez les parois et le dessus du gâteau avec la crème. Décorez le gâteau sur les côtés avec des vermicelles de chocolat et le dessus avec des copeaux en chocolat parsemés de sucre glace.
Astuces
Pour cette recette de Gâteau aux copeaux, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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