Name: Gâteau aux boudoirs et à la crème anglaise
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 165 g Sucre en poudre; 125 g Beurre pommade; Œuf(s); 75 Lait; extrait(s) Extrait de café; Pour la décoration :; 1 sachet(s) A corriger; 2 Menthe

Gâteau aux boudoirs et à la crème anglaise

Par CuisineAZ

45 min

Facile

0,77 €/pers

2 commentaires

Ingrédients :

4,62 €

Préparation
Sucre en poudre 165 g
Beurre pommade 125 g
Œuf(s)
Lait 75
Extrait de café extrait(s)

Pour la décoration :
A corriger 1 sachet(s)
Menthe 2

Préparation :

Préparation 40 min
Cuisson 5 min
Repos 1 h

1

Alignez les boudoirs dans le fond d’un moule à cake.
2

Préparez la créme de café en fouettant le beurre et 60 g de sucre.
3

Ajoutez 1 œuf entier jusqu’à l’obtention d’une pâte homogéne.
4

Ajoutez 4 c. à café d’extrait de café, mélangez et répartissez cette créme sur les boudoirs dans le moule.
5

Recouvrez la couche de créme par une couche de boudoirs et mettez le moule au réfrigérateur pour au moins 1 heure.
6

Préparez la créme anglaise en mélangeant 100 g de sucre et 4 jaunes d’œufs.
7

Faites bouillir le lait et délayez la créme en l'incorporant.
8

Remettez le lait/créme au feu et faites-le cuire en remuant sans faire bouillir et jusqu’à ce que la créme enrobe la cuillére.
9

Servez les tranches de gâteau posées sur la sauce anglaise, saupoudrées de granulés en sucre et décorées d’un bouquet de menthe.

Astuces

Pour cette recette de Gâteau aux boudoirs et à la crème anglaise, vous pouvez compter 40 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.