Ingrédients :

6,08 €

Préparation
Beurre demi-sel 500 g
Sucre 400 g
Farine 520 g
A corriger 7
Œuf(s) 1
Dorure 1

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 40 min
Repos 1 j 0 h 0 min

1

Préchauffez le four th.7 (200°C).
2

Mélangez le beurre pommade avec le sucre puis ajoutez les oeufs, mélangez le tout, soit au batteur, soit à la main,
3

Ajoutez petit à petit la farine, malaxez bien.
4

Beurrez et farinez un moule, mettez-y la pâte et applatissez-la puis étalez bien le jaune à l'aide du dos de la cuillére (cuillére a soupe).
5

Prenez une fourchette et faites-y des rayures dans le sens de la longueur.
6

Enfournez pendant 40 min, surveillez bien durant la cuisson.

Astuces

Ne jamais mettre de la levure chimique dans un gâteau breton. Ce gâteau a l'avantage de se conserver plusieur jours. Ne pas le mettre au frais, il se prépare de préférence la veille, il est encore meilleur fait ainsi.

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