3 commentaires
Ingrédients :
5,22 €
- Pour le gâteau au chocolat :
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- Pour la ganache à la menthe :
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- Pour la ganache au chocolat :
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Préparation :
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1
Préparez le gâteau au chocolat. Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
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2
Dans un saladier travaillez le beurre presque fondu et le sucre à la spatule jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les oeufs un à un puis la farine et mélangez bien.
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3
Versez la préparation dans un moule rectangulaire et réservez au frais pendant 30 minutes.
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4
Préparez la ganache à la menthe. Portez la crème liquide à frémissements. Hors du feu, ajoutez les feuilles de menthe et laissez infuser pendant 10 minutes à couvert. Remettez à chauffer légèrement la crème.
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5
Coupez le chocolat blanc en petits morceaux et versez la crème filtrée dessus. Laissez fondre le chocolat et liez le tout à la spatule.
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6
Incorporez le beurre en petits morceaux. Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire et mélangez bien. Versez dans un cadre à la taille du moule, filmez au contact et réservez au frais pendant 15 minutes minimum.
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7
Préparez la ganache au chocolat. Portez la crème liquide à frémissements. Coupez le chocolat en petits morceaux et versez la crème dessus. Laissez fondre le chocolat et liez le tout à la spatule.
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8
Incorporez le beurre en petits morceaux. Versez dans un cadre à la taille du moule, filmez au contact et réservez au frais pendant 15 minutes minimum.
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9
Préchauffez le four à 180° C. Enfournez pour 15 minutes. Laissez refroidir complètement.
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10
Coupez le gâteau et les ganaches en carrés et superposez les. Servez décoré d’une feuille de menthe.
Astuces
Pour un effet menthe glacée, ajoutez à la ganache menthe 2 gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée.
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Commentaires :
je rejoins les autres commentaires... la recette manque de précision... vous avez pas de relecteurs chez président ? les ganaches sont ultra collantes et c'est très difficile de les positionner sur les gâteaux sans faire nawak. Si je devais retenter, je mettrais les ganaches sur du papier alu et au congel, histoire de pouvoir facilement les découper et positionner par la suite. Pour le gâteau, je tenterais sans doute de le faire plus moelleux, en battant les blanc en neige par exemple.
Recette déplorable, mal renseignée déjà...Comment balancer des ingrédients à la poubelle...Pas de levure dans le gâteau au chocolat, qu'on ne dit pas quand rajouter d'ailleurs. Ganaches liquides...Résultat un gâteau raté beaucoup trop sucré de surplus....
Bonsoir. Cette recette me semble incomplète. Que doit-on cuire 15 minutes au four ? les 3 parties ? ou seulement le biscuit au chocolat du bas ? Merci