Ingrédients :
- Préparation
- Courgette(s) 1
- Poivron(s) 1 boîte(s)
- Pignon(s) de pin 50 g
- Œuf(s) 4
- Sucre 40 g
- Beurre mou 250 g
- Farine 300 g
- Levure 1
- A corriger 2 pincée(s)
Préparation :
-
1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
-
2
Mettez les œufs entiers et le sucre dans le bol d'un robot et mixez à grande vitesse. Ajoutez petit à petit le beurre mou par la cheminée sans cesser de mixer. Mettez la pâte obtenue dans une jatte, versez la farine, la levure et le sel en pluie et mélangez bien.
-
3
Égouttez les poivrons, épongez-les avec du papier absorbant, puis coupez-les en lanières. Râpez la courgette avec une râpe munie d'une grille à gros trous. Ajoutez les pignons et la courgette râpée à la pâte, puis mélangez à nouveau en soulevant la préparation.
-
4
Beurrez un moule à cake, farinez-le légèrement, répartissez une couche de pâte dans le fond, disposez quelques lanières de poivron dessus puis une couche de pâte, procédez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par des lanières de poivron.
-
5
Faites cuire le gâteau pendant 1 heure environ en baissant le thermostat à 5 (150°C) si le dessus colore trop vite.
-
6
Laissez refroidir le gâteau sur une grille après cuisson, puis coupez-le en tranches.
Astuces
Vous pouvez accompagner ce gâteau d'un coulis de tomates ou de poivrons. Vous pouvez aussi le couper en cubes et le servir à l'apéritif.
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