Ingrédients :
- Raisins noirs 500 g
- Farine 150 g
- Sucre en poudre 125 g
- Levure 0,5 sachet(s)
- Œuf(s) 2
- Lait 12 cl
- Beurre fondu 100 g
- Confiture d'abricots 100 g
- Sel 1 pincée(s)
Préparation :
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1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
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2
Dans un saladier, versez la farine, le sucre, la levure, le sel et mélangez bien au fouet.
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3
Ajoutez les oeufs cassés 1 par 1 , le lait et le beurre fondu.
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4
Mélangez le tout et versez dans un moule à tarte de 24 cm de diamétre, beurré.
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5
Enfournez 30 min.
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6
Démoulez et laissez tiédir
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7
Sur le dessus, avec la pointe d'un couteau, découpez un rebord à 1 cm du bord du gâteau.
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8
Otez le couvercle ainsi délimité et garnissez le gâteau de confiture d'abricots et de raisins égrenés.
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9
Servez.
Astuces
On peut aussi garnir ce gâteau de confiture de fraises, de framboises, de cassis ou de groseilles... Vous pouvez manger le dessus du gâteau au petit déjeuner ! Le gâteau cuit se congèle très bien ce qui permet de le préparer à l'avance, la garniture ne demande que 3 à 4 min.
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