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Vous connaissez sûrement ces gâteaux surprise ou gâteaux piñata. Sur une base de gâteau au yaourt au soja et au au cacao que j'ai emporte-piécé dans la forme d'un lapin, il suffit ensuite de coller les différences couches de gâteau avec du chocolat fondu puis de creuser dans l'assemblage pour y cacher des petits bonbons ou autre et de refermer pour garder la surprise jusqu'au moment de servir. Il vous restera pas mal de chutes de gâteau à picorer ou pour faire des pop-cakes par exemple. Retrouvez toutes mes recettes végéta*iennes sur mon blog Cook A Life! by Maeva : http://cookalifebymaeva.blogspot.fr
Ingrédients :
4,71 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Dans un saladier, fouettez le yaourt avec le sucre. Ajoutez la levure chimique puis l'huile et fouettez, l'appareil doit devenir mousseux.
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2
Dans un autre saladier, mélangez la farine et le cacao puis ajoutez au premier mélange et mélangez juste assez pour tout incorporer mais pas trop non plus. Graissez et farinez un moule à manqué ou un moule à gratin et versez l'appareil à gâteau puis enfournez pendant 30 minutes à 180°c (thermostat 6°).
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3
Laissez le gâteau complètement refroidir avant de démouler et découper des formes de lapin, vous pouvez aussi le mettre au frais pour le raffermir. Lorsque le gâteau est bien refroidi, emporte-piécez des formes lapins délicatement et réservez. Faites fondre du chocolat pâtissier au bain-marie, je n'ai pas vraiment mesuré ce dont j'ai eu besoin mais je pense avoir utilisé 3 ou 4 carrés.
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4
Déposez un peu de chocolat fondu sur le bord des formes lapins avec une poche à douille ou à la cuillère (attention, pas trop près des bords que ça ne déborde pas non plus) et collez deux couches gâteau lapin en faisant bien attention à les superposer convenablement pour avoir l'illusion d'un seul lapin au final.
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5
Laissez sécher avant de continuer avec les autres couches de formes lapins. Lorsque tout est bien collé, découpez une partie du bas du lapin délicatement, insérez-y des bonbons de votre choix puis refermez avec les couches extérieures pour créer l'effet de surprise au moment de servir !
Astuces
Cette recette vous permet de régaler 6 personnes (environ 3 pour les formes lapins et 3 autres avec les chutes de gâteau). J'ai utilisé des bonbons végétariens sans gélatine animale que je trouve en vrac en magasin bio, je les ai coupés pour les faire entrer dans le lapin.
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