Ingrédients :
- Pour le gâteau :
- Blancs 6 c. à soupe
- Chocolat à cuire 180 g
- Sucre en poudre 180 g
- Beurre 180 g
- Noisette(s) grillée(s) 180 g
- Pour le décor :
- Chocolat à cuire 100 g
- Noisette(s) grillée(s)
- Abricot(s) 2 c. à soupe
- Eau 1 c. à soupe
Préparation :
-
1
*Pour le gâteau :
-
2
Préchauffez le four th.6 (180°C).
-
3
Faites fondre le chocolat et laissez refroidir.
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4
Réservez 3 c.à soupe de sucre et travaillez le beurre avec le reste de sucre.
-
5
Mélangez les jaunes d'oeufs et le chocolat.
-
6
Battez les blancs d'oeufs avec le reste du sucre. Incorporez 2 c.à soupe au mélange précédent, ajoutez les noisettes, puis mélangez doucement le reste des blancs.
-
7
Versez dans le moule et faites cuire pendant 45-55 min.
-
8
-*Pour le décor :
-
9
Laissez reposer 5 min retournez le gâteau sur une grille et enlevez le papier sulfurisé.
-
10
Enduisez la surface du gâteau avec le nappage à l'abricot et laissez refroidir.
-
11
Faites fondre le chocolat du décor avec le beurre et l'eau.
-
12
Masquez-en le gâteau, parsemez-le de noisettes et laisser durcir.
-
13
Servez.
Astuces
Pour cette recette de Gâteau moelleux au chocolat et aux noisette, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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