9 commentaires
Ingrédients :
11,04 €
- Pour la génoise au chocolat
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Préparation :
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1
Préchauffez votre four à 180° (Th. 6).
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2
Réaliser une génoise au chocolat noir : dans un bol faites fondre le chocolat noir et le beurre. Dans un saladier mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs puis battez le tout au batteur jusqu'à ce que cela blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez-y le mélange chocolat-beurre, puis la farine et la levure. Enfin, battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte avec une spatule.
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3
Enfournez pendant 40 min.
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4
Égouttez les poires et réservez 10 cl de sirop dans un bol. Ajoutez-lui la liqueur de poire, mélangez, réservez au frais. Coupez les poires en lamelles.
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5
Râpez le chocolat noir dans un saladier.
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6
Portez la crème liquide à ébullition et versez-la sur le chocolat. Faites-le fondre en remuant, ajoutez le beurre en parcelles et mélangez bien.
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7
Une fois que votre génoise au chocolat est cuite, sortez-la du four et laissez la refroidir pendant 15 min. Une fois refroidie, coupez la génoise en deux dans l’épaisseur. Posez la partie inférieure dans un plat et imbibez-la de sirop de poires.
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8
Réalisez le montage de votre gâteau poire chocolat. Disposez la moitié des lamelles de poires par-dessus, recouvrez de crème au chocolat. Posez la partie supérieure de la génoise et recommencez l’opération avec les poires et la crème chocolat restants.
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9
Réservez le gâteau poire chocolat au frais jusqu’au moment de servir.
Astuces
Vous pouvez décorer votre gâteau poire chocolat de groseilles et le saupoudrer de sucre en poudre.
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Commentaires :
Bonjour ça a l'air super bon mais vous auriez du nous mettre la recette de la génoise..... merci
Excellent ! Mais par quoi je remplace le liqueur ? Je ne l'utilise pas, et si je veux le réalisser avec des poires fraîches, combien j'utilise ? Veuillez me répondre la recette est saveureuse et je vais en faire.
Excellent ! J'ai également essayé avec des bananes et c'est très bon aussi...
Rien dire : gnial !!!
Je regrette pour vos recettes que vous n'ayez pas indiqu la temprature du four.
Super mais auriez-vous la recette de la génoise au chocolat SVP ?
Pour ne pas tout faire au chocolat, j'ai pris une génoise nature fourrée avec la même garniture. Puis j'ai mis un nappage au chocolat dessus et sur le contour, posé un éventail de poire dessus mais dans un côté et des amandes éfillées sur le contour du gâteau. Voilà un beau gâteau d'anniversaire pour le mari et la fille né le même jour. Agrémentez la recette selon vos envie avec la base. Bisous à tous et bon appétit...
Merci merci merciiiiiiii 1000 fois pour cette délicieuse recette. Je viens juste de terminer le gâteau et ça a l'air très très tres bon. Un grand merci à Delphine de Marseille pour la recette de la génoise un delice pur et simple.