Ingrédients :
- Préparation
- Lait 16 cl
- Beurre 135 g
- Farine 155 g
- Sucre semoule 15 g
- Blanc(s) d'œuf(s) 3
- Sel 1 pincée(s)
- Citron(s) vert(s) zeste
- Rhum 20 cl
Préparation :
-
1
Dans une casserole, chauffez le lait, le rhum, les zestes de citron vert et le beurre.
-
2
Puis versez en 3 fois sur la farine tamisée, remuez vivement à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
-
3
Dans une cuve de batteur électrique, mettez les blancs d’œufs tempérés à monter et ajoutez le sucre petit à petit. Lorsque les blancs sont montés, incorporez-les délicatement au reste de la préparation.
-
4
Dressez à l’aide d’une cuillère dans un gaufrier bien chaud.
-
5
Faites cuire jusqu’à ce que la couleur soit caramel clair.
Astuces
Le fait de monter les blancs rend les gaufres vraiment plus aériennes !
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