Name: Gigot d'agneau aillé aromatisé au romarin
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 5
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1.2 kg Gigot d'agneau; 2 gousse(s) Ail; Romarin; Huile d'olive; 12 c Vin blanc sec; Sel poivre

Gigot d'agneau aillé aromatisé au romarin

Par frederic

Recette moins chère

1 h 45 min

4,50 €/pers

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Ingrédients :

22,50 €

Préparation
Gigot d'agneau 1,2 kg
Ail 2 gousse(s)
Romarin
Huile d'olive
Vin blanc sec 12 c
Sel poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 1 h 15 min
Repos 2 h

1

Épluchez, lavez l’ail puis, sur une planche de cuisine, hachez-le finement.
2

Dans un grand plat, mettez l’ail, 5 pincées de romarin, du sel, un peu de poivre, 10 c. à soupe d'huile d'olive et le vin blanc.
3

Mélangez bien ces ingrédients.
4

Placez votre gigot d'agneau dans ce plat puis laissez-le mariner pendant 2 h à température ambiante.
5

Veillez à retourner le gigot 3 fois sur chaque côté pendant cette durée.
6

Faites griller la surface de votre gigot proche des braises dans le but de griller convenablement la peau en faisant attention aux flammes.
7

Replongez aussitôt mais de façon brève, les 2 côtés de votre gigot dans la marinade.
8

Une fois ressorti, emballez généreusement votre viande dans du papier d'alu en formant une sorte de papillote.
9

Percez des trous dans la papillote, en dessus comme au-dessus en vous servant d’une fourchette.
10

Placez le gigot sur un feu plus doux puis laissez cuire votre papillote pendant 30 min.
11

A la fin de la cuisson, retirez vos papillotes du four puis ouvrez-les.
12

Découpez votre gigot en tranches.
13

Servez.

Astuces

Pour cette recette de Gigot d'agneau aillé aromatisé au romarin, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'agneau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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