Lors de notre dernier séjour à Rome, mon fils a découvert la glace au Limoncello et autant vous dire qu'il a adoré ! La lettre du #?WeekEndCookingChallenge? N°4 étant le G, j'ai décidé de faire plaisir à mon petit loup en préparant une bonne glace au Limoncello. Retrouvez toutes mes recettes sur mon blog LES PETITS DÉLICES D'UNE MAMAN PRESSÉE. http://lespetitsdelicesdunemamanpressee.com/
Ingrédients :
- Jaune(s) d'œuf(s) 3
- Mascarpone 250 g
- Crème liquide entière 25 cl
- Lait 10 cl
- Sucre 100 g
- Limoncello 20 cl
Préparation :
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1
Dans une casserole, versez tous les ingrédients sauf le limoncello.
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2
Faites chauffer sans cesser de remuer avec une spatule jusqu'à ce que le mélange épaississe.
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3
Retirez du feu et laisser tiédir avant d'ajouter le Limoncello.
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4
Laissez refroidir et placez au réfrigérateur pendant 3 heures minimum.
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5
Faites prendre en sorbetière pendant 40 minutes environ.
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6
Entreposez au congélateur 2 heures au minimum avant de déguster.
Astuces
Vous pouvez ajouter une feuille de menthe lors de la cuisson de la préparation. Cela relèvera votre glace tout en subtilité.
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