Ingrédients :

6,52 €

Pour la glace tiramisu:
Mascarpone 250 g
Crème fraîche 20 cl
Sucre 70 g
Œuf(s) 3
Cacao amer
Extrait
Amaretto 2,5 ml

Pâte à cannoli
Farine 200 g
Beurre 30 g
Œuf(s) 1
Marsala 2,5 ml
Sucre semoule 15 g

Préparation :

Repos 1 j 0 h 0 min

1

Étape 1 : La glace tiramisu
2

Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre, ajouter le mascarpone, monter la crème fraîche et incorporer au mélange. Battre les blancs en neige et les incorporer a la maryse. Placer dans la sorbetière. A la fin du turbinage verser le mélange café amaretto et les biscuits cassés en morceaux.
3

Étape 2 : La pâte de cannoli
4

Mettre tous les ingrédients dans le batteur et pétrir le tout pour avoir une belle boule bien homogène filmer la boule et mettre 1h au frais.
5

Faire chauffer l'huile a 170 ° étaler la pâte finement découpée a l'emporte pièce et enrouler autour des cornets, coller à l'eau. Plonger dans l'huile chaude jusqu'à coloration. Égoutter sur du papier absorbant.
6

Dresser la glace dans les cornets.

Astuces

Réalisez en 6 étapes cette recette de Glace façon tiramisu avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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