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Ingrédients :
9,72 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Faites cuire vos pommes de terre à la vapeur puis, laissez-les affadir.
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2
Dès qu’elles sont bien froides, épluchez-les puis passez-les au presse-purée.
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3
Mettez la purée obtenue dans un bol puis incorporez 200 g de farine et 1 c. à soupe d'huile d'olive.
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4
Salez puis, poivrez.
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5
Cassez vos œufs un à un en séparant les blancs des jaunes dans 2 bols distincts.
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6
Découpez 150 g de gorgonzola en dés.
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7
Dans un récipient adapté,mettez les jaunes l’un après l’autre en ajoutant les dés de gorgonzola puis mélangez.
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8
Saupoudrez de farine votre plan de travail puis réalisez des rouleaux de pâte.
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9
Aplatissez ces rouleaux à l’aide d’une fourchette.
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10
Faites des motifs en incrustant les dents de votre fourchette.
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11
Coupez vos rouleaux de pâte en tronçons longs de 2 cm.
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12
Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante et salée.
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13
Les gnocchis remonteront à la surface dès qu’ils sont cuits.
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14
Servez avec du parmesan.
Astuces
Pour cette recette de Gnocchis au gorgonzola de ma grand-mère, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'entrees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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