Changez des habituelles chips et autres biscuits industriels. Pour l’apéritif, épatez vos amis en proposant de délicieuses gougères au Comté. Ces petits choux au fromage d’origine bourguignonne et franc-comtoise sont très faciles à réaliser et surtout très gourmands. Après avoir testé cette recette, vous deviendrez accro !
Ingrédients :
- Comté 75 g
- Œuf(s) 3
- Farine 125 g
- Beurre 50 g
- Sel 0,5 c. à café
Préparation :
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Déposez dans une casserole le beurre coupé en morceaux. Faites-le fondre à feu doux avec le sel et 25 cl d’eau.
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3
Lorsque le beurre est bien fondu, ajoutez la farine d’un seul coup. Mélangez vigoureusement à l’aide d’une spatule en bois, jusqu’à obtenir une pâte homogène, qui se décolle des parois de la casserole.
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4
Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois.
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5
Râpez le Comté et ajoutez-le à la pâte à chou. Mélangez-bien pour le répartir uniformément.
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6
Couvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Déposez-y à l’aide de deux petites cuillères, des tas de pâte suffisamment espacés car ils vont gonfler à la cuisson.
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7
Enfournez pendant 35 minutes. Lorsque les gougères au Comté sont bien dorées, sortez-les du four.
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8
Laissez les gougères au Comté refroidir 1 ou 2 minutes pour ne pas vous brûler. Dégustez-les chaudes ou tièdes.
Astuces
Variez les plaisirs en remplaçant le Comté par la même quantité de gouda au cumin ou de mimolette. Quelle que soit votre envie, choisissez toujours des fromages forts en goût, qui viendront relever la pâte à choux. Vous pouvez également agrémenter vos gougères d’épices, d’éclats de noix ou de noisettes, d’herbes fraîches, qui parfumeront d’autant plus ces petites bouchées si délicieuses.
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Commentaires :
c' est top
catherine dit que c'est excellent et simple à faire
Facile à faire et très sympa à l'apéro !!!
C'est super bon avec un crémant d'Alsace bien frais !