Name: Gratin à l'emmental et aux poireaux
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 300 g Emmental; 1 kg Oignon(s); 500 g Poireau(x); 0.5 Bouillon de bœuf; 1 Baguette; 2 c Vin blanc sec; 50 g Farine; 80 Beurre; Sel poivre

Photo de Gratinée à l'emmental et aux poireaux

Par CuisineAZ

Recette moins chère

1 h 25 min

Facile

1,90 €/pers

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Ingrédients :

7,60 €

Préparation
Emmental 300 g
Oignon(s) 1 kg
Poireau(x) 500 g
Bouillon de bœuf 0,5
Baguette 1
Vin blanc sec 2 c
Farine 50 g
Beurre 80
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 1 h 10 min

1

Epluchez les légumes et émincez-les.
2

Faites caraméliser les oignons au beurre, à feu doux, pour obtenir une belle couleur dorée.
3

Farinez et déglacez avec le vin blanc, ajoutez les poireaux émincés, mouillez avec le bouillon de boeuf, assaisonnez.
4

Laissez cuire 1 heure à feu doux.
5

Préchuaffez le four en position gril.
6

Coupez la baguette en croûtons, faites-les griller au four.
7

Mettez la soupe dans des bols allant au four, ajoutez les croûtons et le fromage, laissez gratiner 6 min sous le gril.

Astuces

Pour obtenir une soupe plus moelleuse et plus fine, n'utilisez que les blancs des poireaux.

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