Name: Gratin d'aubergines à la pizzaiola
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 2 Aubergine(s); 250 g Mozzarelle fraîche; 250 g Steak haché(s); 1 Poivron(s) rouge(s); 1 Oignon(s); 1 Ail; 30 g Vinaigre; 1 c. à soupe Persil hâché; 1 c. à soupe Origan; 6 c. à soupe Huile d'olive; Sel poivre

Par CuisineAZ

Recette moins chère

1 h 15 min

Facile

2,60 €/pers

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Ingrédients :

10,40 €

Préparation
Aubergine(s) 2
Mozzarelle fraîche 250 g
Steak haché(s) 250 g
Poivron(s) rouge(s) 1
Oignon(s) 1
Ail 1
Vinaigre 30 g
Persil hâché 1 c. à soupe
Origan 1 c. à soupe
Huile d'olive 6 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 45 min
Repos 20 min

1

Lavez les aubergines. Coupez-les en rondelles puis saupoudrez-les de sel et laissez dégorger 20 min.
2

Faites griller le poivron au grill du four, Pelez-le et épépinez-le et coupez-le en lanières. Pelez et hachez l'oignon. Faites-le revenir 5 min à la poêle dans 1 c. à soupe d'huile d'olive.
3

Ajoutez le steak haché. Laissez cuire 3 min à feu vif en écrasant la viande avec une fourchette. Ajoutez les tomates égouttées, le poivron, l'ail pelé et haché, les câpres, le persil et l'origan. Salez, poivrez. Laissez mijoter 15 min.
4

Préchauffez le four th.6 (180ºC). Rincez les aubergines. Faites-les dorer dans 3 c. à soupe d'huile. Salez, poivrez.
5

Huilez bien un plat à gratin. Garnissez de la farce. Recouvrez des aubergines et de la mozzarelle coupée en tranches en les intercalant. Enfournez pendant 30 min.

Astuces

Pour cette recette de Gratin d'aubergines à la pizzaiola, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gratins, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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