1 commentaires
Ingrédients :
7,08 €
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Préparation :
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1
Préchauffez le four à th.6 (180ºC).
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2
Coupez les aubergines en rondelles, saupoudrez-les de gros sel, laissez-les dégorger 1 heure, puis rincez-les et essuyez-les.
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3
Faites revenir l'oignon et l'ail hachés à la poêle dans 2 c. à soupe d'huile. Ajoutez le coulis de tomates, la moitié du persil, salez, poivrez et laissez mijoter 25 min.
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4
Ajoutez la moitié du basilic ciselé 5 min avant la fin de la cuisson.
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5
Coupez les courgettes en rondelles et saupoudrez-les de farine, ainsi que les aubergines.
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6
Ensuite faites revenir séparément dans 3 c. à soupe d'huile.
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7
Huilez un plat à gratin et rangez-y les rondelles de courgettes et d'aubergines.
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8
Parsemez du reste de basilic et de persil. Nappez avec la sauce à la tomate, répartissez des rondelles de mozzarella et saupoudrez de gruyère râpé.
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9
Enfournez pendant 30 min. et servez aussitôt.
Astuces
Pour cette recette de Gratin d'aubergines et de courgettes, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gratins, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Délicieux ! La précuisson à l'huile d'olive des légumes farinés les a fait dorer ce qu'il faut, et la cuisson au four a fini de les faire confire, avec le mélange tomate/oignons/ails/persil fameux. Je n'avais pas de basilic, mais le persil frais en grande quantité est super bien passé. L'amoureux a adoré (mélangé avec du riz pour faire durer le plaisir) également ! Bon appétit !