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Ingrédients :
6,20 €
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Préparation :
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1
Préchauffez le four à 210°C.
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2
Découpez les fleurons du brocoli et du chou-fleur.
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3
Nettoyez-les puis mettez-les dans une grande casserole remplie d'eau.
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4
Placez la casserole sur feu moyen et portez à ébullition.
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5
A l'ébullition, faites blanchir les fleurons de brocoli et de chou-fleur pendant 15 minutes.
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6
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux.
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7
Ajoutez-y la farine en une seule fois et mélangez bien jusqu'à obtenir un roux.
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8
Ensuite, versez petit à petit le lait, en continuant de fouetter, et laissez cuire jusqu'à ce que la sauce béchamel soit bien lisse et épaisse.
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9
Retirez la casserole du feu et ajoutez la noix de muscade en poudre. Salez et poivrez puis remuez bien.
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10
Quand les fleurons de brocoli et de chou-fleur sont cuits, égouttez-les bien dans une passoire.
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11
Beurrez un plat à gratin et versez-y les fleurons de légumes.
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12
Recouvrez avec la moitié du fromage râpé, la sauce béchamel puis le restant de fromage râpé.
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13
Enfournez et faites cuire pendant 20 minutes.
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14
A la sortie du four, laissez reposer le gratin de brocoli et de chou-fleur pendant 5 minutes sur une grille.
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15
Servez-le ensuite dans les assiettes et dégustez pendant qu'il est encore chaud.
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16
Accompagnez avec du poisson.
Astuces
Pour cette recette de Gratin de brocoli et chou-fleur, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gratins, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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