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La Mimolette est un fromage au lait de vache originaire du nord de la France. Ce fromage de couleur bien orange peu se trouver peu affiné avec une pâte plus molle, mais également plus vieillit avec un goût bien prononcé et une pâte plus dure. Ainsi nous vous présentons cette recette de Gratin de chou fleur et de brocolis à la Mimolette facile et rapide à réaliser qui sera idéal pour vos repas en famille.
Ingrédients :
10,56 €
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Préparation :
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1
Préchauffez le four à th.7 (210°C).
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2
Séparez le chou-fleur et les brocolis en petits bouquets. Mettez les bouquets de chou-fleur dans le panier d'une marmite à cuisson vapeur et faites cuire pendant 10 min. Ajoutez les bouquets de brocolis et poursuivez la cuisson pendant 10 min. Râpez la moitié de Mimolette, et taillez le reste en copeaux à l'aide d'un épluche-légumes.
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3
Délayez la Maïzena dans une c. à soupe de crème liquide froide. Versez dans le reste de crème et faites épaissir à feu doux en remuant sans cesse. Hors du feu, incorporez la Mimolette râpée. Assaisonnez de sel, poivre et de noix de muscade.
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4
Salez les bouquets de chou-fleur et de brocolis à la fin de la cuisson. Disposez-les dans un plat à gratin beurré en les alternant, nappez de sauce et enfournez pendant 15 min environ. À la sortie du four, éparpillez les copeaux de Mimolette et servez accompagné d'une salade verte.
Astuces
Si vous n'avez pas de Mimolette, vous pouvez la remplacer par du parmesan ou du fromage de chèvre.
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Commentaires :
Pas trop compliqué (je ne suis pas un spécialiste de la cuisine) à réaliser, et vraiment exellent.
Excellent ! J'ai mis les copeaux de Mimolette avant de mettre au four et c'est délicieux.
J'ai cuit ensemble brocolis et chou fleur, je n'ai rien changé pour le reste et c'était super fondant.
Cuire le brocolis avant le chou-fleur, et j'ai Réalisé la béchamel de façon normale .