8 commentaires
Ingrédients :
10,14 €
- Préparation
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Préparation :
-
1
Préchauffez le four à th 7/8 (220°C).
-
2
Égouttez les Petits Pois Cassegrain et conservez leur jus.
-
3
Préparez une béchamel. Dans une casserole, mettez le beurre à fondre, puis ajoutez la farine et mélangez à l'aide d'une spatule. Laissez ensuite cuire à feu doux pendant quelques minutes et sans coloration. Toujours sur un feu moyen, versez progressivement le lait froid ainsi que le jus des petits pois, et mélangez régulièrement avec un fouet. Laissez cuire à petite ébullition pendant 5 min. Assaisonnez de sel et de poivre, ôtez du feu et réservez.
-
4
Portez un grand volume d'eau à ébullition, versez le gros sel et cuisez-y les pâtes 1 min de moins que la durée indiquée sur le paquet. Égouttez ensuite les pâtes, puis rafraîchissez-les sous un filet d'eau froide.
-
5
Coupez le filet de poisson en cubes de 1 cm de côté.
-
6
Dans une poêle chaude, ajoutez un filet d'huile d’olive et faites-y revenir les dés de poisson sur chaque face pendant environ 2 min. Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre.
-
7
Dans un plat à gratin, mélangez les pâtes avec les petits pois et les dés de poisson. Versez la béchamel dessus, et parsemez de gruyère râpé. Enfournez pendant 15 min.
-
8
A la sortie du four, attendez 5 min avant de déguster.
Astuces
Vous pouvez remplacer le saumon par du cabillaud et mettre de la crème à la place de la béchamel pour un gratin plus léger !
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :
délicieux
Pour gagner du temps en semaine, j avais cuit le saumon la veille et j'ai utilisé une béchamel toute prête. La recette à beaucoup plu à mes enfants ! C était un gratin original.
Très bonne recette, ça change, facile à faire. J'ai juste mis du saumon fumé au lieu du filet et c'est tout aussi bon.
facile, rapide...mon mari et ma fille ont adoré...et moi aussi d'ailleurs!
bonsoir j'ai mis du jambon à la place du saumon.
très bonne recette, faite avec de la crème, simple, rapide et pas cher
Sans hésitation, de la crème à la place de la béchamel ! Les coquillettes ne sont pas les pâtes les mieux adaptées, à mon goût des penne conviennent mieux. Peut-être aussi du parmesan à la place du gruyère... Mais l'un dans l'autre, très bonne recette !
bonjour, je voulais savoir si tu avais mis de la crème fraiche ou crème liquide?