Ingrédients :
- Pour le plat :
- Beurre 20 g
- Pour le gratin :
- Fenouil(s) 3
- Chèvre en bûche 1
- Jaune(s) d'œuf(s) 1
- Crème fraîche 10 cl
- Huile d'olive 1 Filet(s)
- Sel 1 pincée(s)
- Poivre en grain
Préparation :
-
1
Préchauffez le four à th.7 (210ºC).
-
2
Faites blanchir dans l'eau frémissante les fenouils coupés en deux (enlevez le trognon) pendant 20 à 25 minutes. Salez et poivrez.
-
3
Mélangez le jaune d'oeuf avec la crème fraîche, salez et poivrez.
-
4
Dans un plat à gratin beurré, disposez les fenouils égouttés, puis posez par-dessus la chèvre coupée en tranches, versez la préparation à base de crème, et ajoutez l'huile d'olive sur 1 chèvre en bûche.
-
5
Enfournez pendant 20 à 25 minutes. Servez bien chaud.
Astuces
Pour cette recette de Gratin de fenouil au chèvre, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gratins, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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