Egouttez et coupez en morceaux les coeurs d'artichaut. Pelez et écrasez l'ail. Egouttez et coupez la mozzarella en petits morceaux. Faites cuire les farfalles dans une casserole remplie d'eau bouillante salée puis égouttez-les.
Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle. Faites-y revenir l'ail, les coeurs d'artichaut et le persil ciselé pendant 3-4 minutes. Retirez du feu et réservez.
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un bol, mélanger la crème, le jaune d’oeuf et le vin blanc. Salez, poivrez.
Dans le fond d'un plat à gratin, déposez une couche de farfalles, une couche de mozzarella puis une couche du mélange oeuf-crème et une couche de la préparation artichaut-persil. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de mozzarella.
Enfournez pendant 20 minutes. Servez bien chaud.
Pour cette recette de Gratin de pâtes aux artichauts, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gratin De Pates, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Très bon, mais moi j'ajoute du jambon et lardon ou du surimi et crevettes.