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Ingrédients :
10,80 €
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- Pour la sauce béchamel :
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Préparation :
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1
La veille, pelez les pâtissons et enlevez les graines. Détaillez les pâtissons en tranches.
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2
Faites cuire les tranches de pâtissons à la vapeur pendant 50 minutes.
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3
A la fin de la cuisson vapeur, égouttez les tranches de pâtissons. Laissez-les reposer pendant toute une nuit dans une passoire.
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4
Le lendemain, beurrez un plat à gratin.
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5
Préchauffez le four à 200°C.
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6
Disposez les tranches de pâtissons dans le plat. Réservez.
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7
Emiettez le roquefort.
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8
Préparez la sauce béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez ensuite la farine en une seule fois et remuez bien jusqu’à obtenir un roux. Versez petit à petit le lait, en continuant de remuer, jusqu’à obtenir une sauce béchamel bien lisse et épaisse. Ajoutez la muscade en poudre, du sel et du poivrez puis mélangez.
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9
Recouvrez les tranches de pâtissons dans le plat avec une couche de roquefort émietté puis une couche de sauce béchamel. Répétez l'opération jusqu'à épuisement du fromage et de la sauce.
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10
Terminez en parsemant du gruyère râpé sur le tout. Salez et poivrez à votre goût.
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11
Enfournez et faites cuire le gratin de pâtissons pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.
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12
A la fin de la cuisson, servez de suite le gratin de pâtissons à la béchamel dans les assiettes.
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13
Dégustez bien chaud accompagné d’un filet de poisson et/ou d’une salade verte assaisonnée.
Astuces
Pour cette recette de Gratin de pâtisson, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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