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Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de monregimeperso.fr. Valeur calorique pour 1 personne : Pennes 50 kcal – Asperges blanches 10 kcal – Aubergines 11 kcal – Coulis de tomates 34 kcal – Champignons de Paris 6 kcal – Gruyère râpé allégé 57 kcal – Bacon 46 kcal – Oignon 5 kcal – Huile d’olive 22.5 kcal – TOTAL 241.5 kcal pour 100g
Ingrédients :
6,76 €
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Préparation :
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1
Préchauffez le four th.5 (150°C).
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2
Lavez les légumes, coupez les aubergines en petits dés, retirez le pied des champignons et émincez-les finement. Egouttez bien les asperges et coupez-les en 2.
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3
Pilez la gousse d’ail et émincez l’oignon.
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4
Coupez les tranches de bacon en petits morceaux.
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5
Dans une poêle antiadhésive, faites revenir à feu doux l’oignon émincé et l’ail pilé pendant 3 min dans l’huile d’olive. Ajoutez ensuite les aubergines, les champignons et les petits morceaux de bacon pour les dorer. Laissez cuire pendant 4 min.
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6
Versez ensuite le coulis de tomates et ajoutez les asperges. Laissez cuire le tout, à feu doux, couvert pendant 3 min. Réservez ensuite les légumes hors du feu.
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7
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée, et plongez-y les pâtes, laissez chauffer le temps indiqué sur l’étiquette. Egouttez-les dans une passoire, remettez les légumes sur le feu et ajoutez-y les pâtes.
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8
Enfin, versez cette préparation dans un plat au four et recouvrez-la de fromage râpé. Enfournez pendant 20 min.
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9
Servez.
Diététique :
Voici un plat complet, rassasiant et tout à fait diététique. Il est riche en légumes du soleil qui vont fournir en grande quantité des vitamines (vitamines du groupe B et vitamine C notamment), des minéraux (potassium, magnésium et fer) et beaucoup de fibres. Les pâtes vont fournir de l’énergie grâce aux sucres lents qu’elles contiennent. Le bacon est une charcuterie maigre, puisqu’il renferme environ 4 g de graisses / 100g (la plupart des charcuteries en apporte plus de 20 g / 100 g), il fournit des protéines en petite quantité mais aussi beaucoup de sel ! Donc consommez-le avec modération. Enfin, pour garder l’avantage d’un plat équilibré et léger, ayez la main légère lorsque vous saupoudrez de fromage !
Astuces
Pour cette recette de Gratin de pennes aux légumes, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pates, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Délicieux !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Très bonne recette! Pas fan de l'aubergine j'ai mis que la moitié. Et le four je l'ai mis à 180, car le fromage avait du mal à gratiner.
personnellement je n'ai mis qu'une seule tranche de bacon pour le goût et j'ai rajouté du jambon blanc dégraissé émiette... complété par une salade délicieux aussi et les proportions...sont juste bien..!avec un fuit une compote ou un yaourt repas complet§
J'ai donné la note 4 pour la recette juste en lisant les ingrédients. Il ne peut en être autrement, il n'y a que de bonne chose à manger. Cependant, je regrette de ne pouvoir retrouver la valeur nutritive (protéines, glucides, lipides et fibres), de cette recette. Cela serait une information très précieuse pour ma façon de réapprendre à manger. Je m'aide avec le principe de Weigt Watcher et ces informations mes servent à compter le nombre de points par recette. Voilà, j'ai hâte de l'essayer. Bonne journée!
Recette adaptée à mon régime. Super bonne idée je n'ai pas l'impression de me priver. J'ai remplacé le gruyère râpé par 15g de parmesan (la dose que ma diététicienne m'a autorisé). Un vrai régal pour mes papilles !!!
bonjour cette recete a l'air très bonne, mais 200 gr de pennes pour 4 persones c'est un peu juste non? merci de me tenir au courant
non c'est juste, car finalement avec la quantité de légumes, la portion est tout de même conséquente, je pense que tout est en bonne proportion, mais moi j'ai ajouté en plus des tomates pelées avec leur jus, et un peu plus de champignons (300g)
Super bon. J'ai juste rajouté un peu d'eau (la moitié d'un verre) au coulis de tomate pour éviter que le gratin sèche trop au four.
si vous n'avez pas d'asperges, du salsifis c'est bon aussi.ce plat est délicieux
J'ai proposé cette recette à mon chéri qui est un bon mangeur et il a adoré ! Très bon dit-il ! Ca se mange bien, c'est léger, c'est nourrissant... Coté préparation, c'est très vite fait... A conseiller
je vais essayer
Un délice, j'ai mis 1 aubergine et 2 petites courgette + 200 g de champignon + 150 g de bacon.
Super
Un bon plat du soir !
Super !
Excellente recette ! Mon chéri a adoré.
Mon fils est au régime.Ce plat est ce que je recherchais pour varier ses menus. De plus tout est dedans : légumes, féculents...
J'ai hâte de l'essayer
Délicieuse !
Délicieuse
Très bonne recette. Merci