Ingrédients :
- Pomme(s) de terre 1 kg
- Tomate confite(s) 12
- Fromage 60 g
- Blanc(s) de poireau(x) 1
- Ail 1 Gousse
- Lait entier 35 cl
- Crème liquide
- Beurre 70 g
- Câpre(s)
- Persil 1 bouquet(s)
- Muscade
- Sel poivre
Préparation :
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1
Préchauffez le four à 210°C (th.7).
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2
Pelez les pommes de terre avec un économe.
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3
Lavez-les puis épongez-les sur le linge de cuisine.
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4
Sur une planche de cuisine, découpez-les en fines rondelles.
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5
Épluchez l’ail. Lavez-le dans un bol d’eau puis passez-la au hachoir.
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6
Lavez le blanc de poireau avec soin et émincez-le finement.
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7
Mettez 30 g de beurre dans une casserole au feu.
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8
Introduisez l’ail et le blanc de poireau.
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9
Faites-les revenir pendant 5 min à feu doux.
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10
Ajoutez les rondelles de pommes de terre.
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11
Incorporez ensuite le lait et 2 c. à soupe de crème fraîche.
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12
Assaisonnez le tout au sel et au poivre.
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13
Râpez la muscade et ajoutez-la à la préparation.
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14
Mélangez le tout puis couvrez la casserole.
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15
Poursuivez la cuisson pendant 25 min.
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16
Enduisez un plat à gratin de beurre.
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17
Renversez la préparation dans le plat.
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18
Râpez le fromage et ajoutez-le à la préparation.
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19
Disposez ensuite 1 c. à soupe de câpre dessus, puis les tomates confites.
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20
Découpez le beurre en parcelles.
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21
Mettez-les dans le plat et enfournez pour 15 min de cuisson.
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22
Hachez le persil.
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23
Rependez-le sur le gratin à la sortie du four et dégustez aussitôt.
Astuces
Pour cette recette de Gratin de pommes de terre aux tomates et poireaux, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gratin De Pommes De Terre, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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